Nos fournisseurs
Chez Chefs il y a 4 saisons et chaque saveur a un passeport, une provenance.
Nous avons un savoir-faire derrière chaque produit, celui de nos jardiniers, fromagers, éleveurs, pêcheurs, chaudronniers. Nous aimons travailler en confiance avec eux.
Les produits que nous sélectionnons pour nos cours de cuisine sont issus d’une agriculture raisonnée et biologique d’origine française. Nous travaillons avec des femmes et des hommes engagés pour un autre système de production agricole et de consommation alimentaire, qui défendent leurs terroirs, la biodiversité et les savoir-faire traditionnels, qualités qui surpassent les plus hauts standards.
Ce sont ces éléments distinctifs qui mettent en valeur le caractère de notre philosophie de travail.
Les fruits et légumes sont sélectionnés par l’un des meilleurs primeurs de Paris Terroirs d’Avenir.
Les poissons et crustacés nous sont fournis par les meilleurs poissonniers de Paris Tom-Saveurs – Terroirs d’Avenir, des produits issus de pêche durable et française. Nous favorisons la pêche à la ligne.
Les viandes sélectionnées sont d’origine fermière, produites en France et nous sommes approvisionnés par un des meilleurs bouchers de Paris Terroirs d’Avenir.
Les produits secs nous sont également livrés par les meilleurs fournisseurs de Paris Olivier Roellinger – Èpices Shira.
Pour finir, les ustensiles de cuisine nous sont fournis par la prestigieuse maison Mauviel1830.
